エルクいかがですか

アパート探し中の私、現在はDallasとCameron兄弟のお家にお世話になっています。
ありがたや。

Dallas一家はNative Americanの血を受け継いでいて、狩りによく行ったり、牛でも豚でもなくエルク肉が食事に使われるお肉だったりと、伝統が生活の一部に垣間見られます。

今日は、自家製エルクジャーキーのパッキングをお手伝い。

狩りで仕留めたエルクを薄くスライスして、燻製したら出来上がり。
なんて簡単にまとめてますが、かなりの大仕事ですよね。

まずはジャーキーのサイズごとに仕分けして、

一定の重さになるように袋に詰めていきます。

こうやって袋詰めにされた自家製エルクジャーキーを色々なイベント会場で販売するんだそう。

そしてよく売れるんだそう。笑

そりゃあ、こんな美味しそうな(実際とても美味しい)ジャーキーを売っているのを見かけたら、

買いたくなっちゃいますよね。